Engagements et garanties

 La démarche Censo est issue d’une stratégie en développement durable pour la filière des huiles essentielles de lavande et de lavandin. L’identification des axes d’amélioration permet de mettre en place les bases d’une démarche de progrès via la définition d’objectifs et le développement d’outils pour garantir la pérennité des productions sur le territoire.

Un autre point important pour cette démarche est de garantir une traçabilité des produits, du producteur aux metteurs en marché et la présence d’un produit naturel et authentique.

Les premiers maillons de la filière sont les producteurs, les distillateurs, les sociétés coopératives agricoles et les premiers acheteurs à la production. Chaque opérateur s’engage à respecter les cahiers des charges. Il signe un engagement dans la démarche. Des audits d’habilitation sont réalisés pour garantir le respect de ces engagements et des audits de contrôles permettent de surveiller le respect des exigences les années suivantes.