Un engagement naturel et solidaire

Démarche de progrès

La démarche Censo est avant tout une démarche de progrès. Au niveau des exploitations agricoles engagées dans la démarche, un premier audit fait le point sur le niveau de conformité de l’exploitation vis-à-vis des exigences du cahier des charges. L’ensemble des exigences majeures doivent être respectées pour que l’exploitation agricole soit conforme. D’autres points constituent également ce cahier des charges : ce sont des points dits « de progrès ». Un suivi de réalisation de ces points de progrès est prévu. Par ailleurs, l’exploitant agricole qui signe l’engagement dans la démarche doit également s’engager dans la réalisation d’une de ces trois mesures optionnelles :

• substitution des engrais minéraux par des engrais organiques
• entretien mécanique des interlignes et désherbage sur le rang
• pourcentage de plants sains supérieur aux exigences du cahier des charges
• autre proposition de l’exploitant (soumise à la validation du comité de validation)

Pour les distillateurs, trois points doivent être remis en conformité pour la campagne de distillation qui suit la réalisation de l’audit Censo. Les autres points sont inscrits dans un plan de progrès.       

Pour les sociétés coopératives agricoles et les premiers acheteurs à la production, des points majeurs doivent être respectés afin de qualifier la structure comme conforme. Les autres points du cahier des charges sont dits « de progrès ».

Le but de la démarche Censo est d’aider les différents opérateurs à faire évoluer leurs structures dans le bon sens, notamment celui du développement durable.